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Título
Autor(es)
2022
Deep Genotypic Species Delimitation of Aspergillus Section Flavi Isolated from Brazilian Foodstuffs and the Description of Aspergillus annui sp. nov. and Aspergillus saccharicola sp. nov.
Silva, Josué J. da; et al.
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2022
Viability of probiotics, physicochemical and microbiological characterization of beverage (smoothie) with symbiotic yogurt and berries pulp
Gallina, Darlila Aparecida; et al.
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2022
Occurrence of the Seven Most Common Serotypes of Shiga Toxin–Producing Escherichia coli in Beef Cuts Produced in Meat Processing Plants in the State of São Paulo, Brazil
Marquezini, Míriam Gonçalves; et al.
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2022
Ohmic heating treatment in high-protein vanilla flavored milk: Quality, processing factors, and biological activity
Rocha, Ramon S.; et al.
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2022
Characteristics of biscuits containing different proportions of whole mung bean, wheat and rice brown flours
Rodrigues, Larissa Lages; et al.
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2022
Effects of non-thermal plasma on food nutrients and cereal-based raw materials
Barros, Jefferson Henrique Tiago; et al.
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2021
Chitosan active coating on paperboard surface forming an antiinsect grain-based food packaging
Silva, Mariangela de Fátima; et al.
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2022
The influence of formulation and packaging material on the rheological properties of milk chocolate
Verde, Alessandra Barros; et al.
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2022
Phospholipase cocktail: A new degumming technique for crude soybean oil
Passos, Rafaela Menezes dos; et al.
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2022
Microencapsulation of hibiscus bioactives and its application in yogurt
Moura, Sílvia Cristina Sobottka Rolim de; et. al.
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Busca facetada
Autor
10
Pacheco, Maria Teresa Bertoldo
5
Marangoni Júnior, Luís; et. al.
4
Bertoldo-Pacheco, Maria Teresa
4
Marangoni Júnior, Luís
4
Sarantópoulos, Claire I. G. L.
3
Alvim, Izabela Dutra
3
Efraim, Priscilla
3
Garcia, Aline de Oliveira
3
Gomes, Fernanda Moralez Leme
3
Nabeshima, Elizabeth Harumi
.
próximo >
Assunto
124
|||
6
Biopolymer
5
Antioxidant activity
5
Bioactive compounds
5
Microencapsulation
4
Antioxidant
4
Bioaccessibility
4
Emerging technologies
4
Food safety
4
Phenolic compounds
.
próximo >
Data de Publicação
56
2021
52
2020
36
2022
Has File(s)
144
true