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2017Processamento e qualidade de compotas de figo diet e convencionalCaetano, Priscilla Kárim; et. al.
2017Characterization and evaluation of stability of bioactive compounds in fruit smoothiesMoura, Sílvia Cristina Sobottka Rolim de; et. al.; ; ; ; ; ; ; ;
20173-MCPD and glycidyl esters in infant formulas from the Brazilian market: Occurrence and risk assessmentArisseto, Adriana Pavesi; et. al.; ; ; ; ; ; ; ;
2017Methylmercury in fish species used in preparing sashimi: A case study in BrazilPaiva, Esther Lima de; et. al.; ; ; ; ; ; ; ;
2017The impact of laboratory chow for rats in the experiments: Chemical and biological evaluation of nine grain-based diet optionsFerreira, R. S.; et. al.; ; ; ; ; ; ; ;
2017ANÁLISE COMPARATIVA E VIABILIDADE ECONÔMICA DA PRODUÇÃO INDUSTRIAL DE QUEIJO MINAS FRESCAL TRADICIONAL E LIGHT COM DIFERENTES TEORES DE CONCENTRADO PROTEICO DE SOROSpadoti, Leila Maria; et. al.; ; ; ; ; ; ; ;
2017AVALIAÇÃO ECONÔMICA COMPARATIVA DE INVESTIMENTOS NA PRODUÇÃO INDUSTRIAL DE SORVETES EM PEQUENA ESCALAGallina, Darlila Aparecida; et. al.; ; ; ; ; ; ; ;
2017Effect of Adjunct Culture Lactobacillus helveticus (B02) on the Composition, Proteolysis, Free Amino Acids Release and Sensory Characteristics of Prato CheeseAzambuja, Natália Chinellato de; et. al.; ; ; ; ; ; ; ;
2017Fractioning of the sunflower flour components: Physical, chemical and nutritional evaluation of the fractionsAlexandrino, Thaís Dolfini; et. al.; ; ; ; ; ; ; ;
2017Bittersweet chocolates containing prebiotic and sweetened with stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) with different Rebaudioside A contents: multiple time–intensity analysis and physicochemical characteristicsAzevedo, Bruna Marcacini; et. al.; ; ; ; ; ; ; ;

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