1. Instituto de Tecnologia de Alimentos

Página de Busca


Filtros correntes:
Retornar valores
Adicionar filtros:

Utilizar filtros para refinar o resultado de busca.

 | 
Resultado 1-10 de 16.
Conjunto de itens:
Data do documentoTítuloAutor(es)
2021Black aspergilli in Brazilian onions: From field to marketSilva, Josué José; Bertoldo, Rachel; Fungaro, Maria Helena Pelegrinelli; Massi, Fernanda Pelisson; Taniwaki, Marta Hiromi; Sant’Ana, Anderson S.; Iamanaka, Beatriz Thie; ; ; ; ; ; ; ;
2020Molecular analysis of Aspergillus section Nigri isolated from onion samples reveals the prevalence of A. welwitschiaeMassi, Fernanda Pelisson; Iamanaka, Beatriz Thie; Barbosa, Rafaella Liviero; Sartori, Daniele; Ferrranti, Larissa; Taniwaki, Marta Hiromi; Fungaro, Maria Helena Pelegrinelli; ; ; ; ; ; ; ;
2025-01Enzyme-assisted extraction of aflatoxin M1 in Brazilian artisanal cheese using reversed-phase liquid chromatographyTaniwaki, Marta Hiromi; Marcelão, Caio Vinícius P.; Maffei, Juliana T.; Souza, Mariana C.
2024Reducing fumonisin contamination in Brazilian maize: The impact of Codex standards and regulatory frameworksRocha, Liliana de Oliveira; Taniwaki, Marta Hiromi; Ennis, Michael; Schreiner, Ligia Lindner; Haffar, Farid El
2024Advances in bean-to-bar chocolate production: Microbiology, biochemistry, processing, and sensorial aspectsLopes, Giovana Gatti; Morgano, Marcelo Antônio; Taniwaki, Marta Hiromi
2024-06Aflatoxins in the nut chains: strategies to reduce their impact on consumer health and economic lossesChulze, Sofia; Zanon, María Silvina Alaniz; Taniwaki, Marta Hiromi; Tsitsigiannis, Dimitrios; Olsen, Monica; Ortega-Beltran, Alejandro; Herrera, Marta; Vargas, Eugenia Azevedo; Logrieco, Antonio Francesco; Battilani, Paola
2023Brasil Food Safety Trends 2030: transformações, tendências e desafios para a governança da e gestão da segurança dos alimentosGarcia, Eloisa E. Corrêa; Berto, Maria Isabel; Padula, Marisa; Taniwaki, Marta Hiromi; Sarantópoulos, Claire I. G. de L
2025Fungi and mycotoxins in Brazilian artisanal cheeseRodrigues, Fernanda Zantedeschi; Marcelão, Caio Vinicius Pereira; Silva, Josué José da; Taniwaki, Marta Hiromi
2025Relatório Técnico - Aspectos de segurança na produção de alimentos vegetais análogos à carneSilva, Neusely da; Sarantópoulos, Claire Isabel G. de L.; Oliveira, Marcus Vinicius Pereira de; Galle, Telma; Lemos, Ana Lúcia da Silva Corrêa; Ito, Danielle; Nabeshima, Elizabeth Harumi; Montenegro, Flávio Martins; Esteves, José Antonio de Fátima; Neto, Manuel Pinto; Morgano, Marcelo Antonio; Berto, Maria Isabel; Taniwaki, Marta Hiromi; Sadahira, Mitie Sonia; Bromberg, Renata; Ferrari, Roseli Aparecida; Silva, Vera Sônia Nunes da
2024Relatório Técnico - Desenvolvimento e aplicação do plano APPCC em alimentos vegetais análogos aos produtos cárneosSilva, Neusely da; Sarantópoulos, Claire Isabel G. de L.; Oliveira, Marcus Vinicius Pereira de; Galle, Telma; Lemos, Ana Lúcia da Silva Corrêa; Ito, Danielle; Nabeshima, Elizabeth Harumi; Montenegro, Flávio Martins; Esteves, José Antonio de Fátima; Neto, Manuel Pinto; Morgano, Marcelo Antonio; Berto, Maria Isabel; Taniwaki, Marta Hiromi; Sadahira, Mitie Sonia; Bromberg, Renata; Ferrari, Roseli Aparecida; Silva, Vera Sônia Nunes da

Busca facetada