Navegando por Assunto Biopreservation
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| Data do documento | Título | Autor(es) |
| 2010 | Antimicrobial activity of E. faccium FAIR-E 198 against gram-positive pathogens | Nascimento, Maristela da Silva do; et al.; ; ; ; ; ; ; ; |
| 2023 | Influence of Limosilactobacillus fermentum IAL 4541 and Wickerhamomyces anomalus IAL 4533 on the growth of spoilage fungi in bakery products | Garcia, Marcelo V.; Stefanello, Raquel F.; Pia, Arthur K.R.; Lemos, Jessica G.; Nabeshima, Elizabeth H.; Bartkiene, Elena; Rocha, João Miguel; Copetti, Marina V.; Sant’Ana, Anderson S. |
| 2026 | Lactic-fermented tomato ingredient as a multifunctional strategy to improve microbial stability and sensory attributes in KCl-reduced‑sodium pork burgers | Schú, Andressa Inês; Hollweg, Géssica; Santos, Bibiana Alves dos; Zucheto, Jaqueline Graziela de Oliveira; Silva, Luiz Eduardo Lobo e; Padilha, Milena; Moreira, Milene Milbradt; Storch, Patricia; Morgano, Marcelo Antonio; Wagner, Roger; Cichoski, Alexandre José; Campagnol, Paulo Cezar Bastianello |
