1. Instituto de Tecnologia de Alimentos

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2025Cell wall polysaccharides from macauba pulp (Acrocomia aculeata L.): Fractionation and characterization of their chemical and rheological propertiesSilva, Sérgio Henrique Toledo e; Mittermaier, Stephanie Bader-; Silva, Lidiane Bataglia; Colombo, Carlos Augusto; Ferrari, Roseli Aparecida; Eisner, Peter; Duarte, Renata Maria Teixeira
2021Electrophoretic characterization, amino acid composition and solubility properties of Macauba (Acrocomia aculeata L.) kernel globulinsToledo e Silva, Sérgio Henrique; Silva, Lidiane Bataglia; ; ; ; ; ; ; ;
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