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2020
Application of arginine and histidine to improve the technological and sensory properties of low-fat Bologna-type sausages produced with high levels of KCl
Silva, Suelem Lima da; et. al.
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2022
Cupuassu from bean to bar: Sensory and hedonic characterization of a chocolate-like product
Ramos, Simone de Nazaré Melo
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Glezer, Juliana Weltman
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Garcia, Aline de Oliveira
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Behrens, Jorge Herman
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Efraim, Priscilla
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