Navegando por Assunto Capsicum chinense
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| Data do documento | Título | Autor(es) |
| 2026-09 | Bio-based additives for mayonnaise: Evaluating the effects of pink pepper and biquinho pepper on rheological properties, cholesterol oxidation, and microbiological stability | Mariano, Bárbara Jardim; Oliveira, Vanessa Sales de; Keller, Laura Monteiro; Chávez, Davy William Hidalgo; Ferreira, Elisa Helena da Rocha; Castro, Rosane Nora; Rojas, Edwin Elard Garcia; Pinheiro, Guilherme Perez; Sawaya, Alexandra Christine Helena Frankland; Carvalho, Mario Geraldo de; Saldanha, Tatiana |
