1. Instituto de Tecnologia de Alimentos

Navegando por Assunto Cocoa processing

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Data do documentoTítuloAutor(es)
2012Determination of aflatoxins in by-products of industrial processing of cocoa beansCopetti, Marina V.; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2013Occurrence of ochratoxin A in cocoa by-products and determination of its reduction during chocolate manufactureCopetti, Marina V.; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
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