1. Instituto de Tecnologia de Alimentos

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Data do documentoTítuloAutor(es)
2011Degradation Kinetics of Anthocyanin of Traditional and Low-Sugar Blackberry JamMoura, Sílvia Cristina Sobottka Rolim de; et. al.; ; ; ; ; ; ; ;
2020Physicochemical quality of brown soybean preserve in function of maceration time and ascorbic acidTassi, Adriana Luiza Wain; et. al.; ; ; ; ; ; ; ;
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