1. Instituto de Tecnologia de Alimentos

Navegando por Assunto Complex Coacervation

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Data do documentoTítuloAutor(es)
2015Whey Protein-Carboxymethylcellulose Obtained by Complex Coacervation as an Ingredient in Probiotic Fermented MilkSilva, Maria Elisa Caetano; Silva, Vera Sonia Nunes da; Pacheco, Maria Teresa Bertoldo; ; ; ; ; ; ; ;
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