Navegando por Assunto Compostos fenólicos
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| Data do documento | Título | Autor(es) |
| 2022-08-29 | Microencapsulação do extrato de erva-mate (Ilex paraguariensis) por gelificação iônica: avaliação da estabilidade e aplicação em barras de frutas e cereais | Moura, Sílvia Cristina Sobottka Rolim de.; Budin, Ana Caroline; Cruz, Dra. Carla Léa de Camargo Vianna; Alvim, Izabela Dutra; Pacheco, Maria Teresa Bertoldo |
| 2018 | Nutritional potential, chemical profile and antioxidant activity of Chichá (Sterculia striata) nuts and its by-products | Policarpi, P. B.; Ferrari, Roseli Aparecida |
| 2011 | Polifenóis em cacau e derivados: teores, fatores de variação e efeitos na saúde | Efraim, Priscilla; et al.; ; ; ; ; ; ; ; |
