Navegando por Assunto Functional foods
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| Data do documento | Título | Autor(es) |
| 2025 | Antioxidant bioactivity of sunflower protein hydrolysates in Caco-2 cells and in silico structural properties | Lopes, Daniel S.; Almeida, Lilian G.V.C.; Nardo, Agustina E.; Anôn, María Cristina; Santos, Lucilene D. dos; Rossini, Bruno C.; Pinilla, Cristian M.B.; Pacheco, Maria T.B.; Galland, Fabiana |
| 2011 | Degradation Kinetics of Anthocyanin of Traditional and Low-Sugar Blackberry Jam | Moura, Sílvia Cristina Sobottka Rolim de; et. al.; ; ; ; ; ; ; ; |
| 2010 | Estabilidade dos componentes funcionais de geléia de yacon, goiaba e acerola, sem adição de açúcares | Prati, Patricia; et al.; ; ; ; ; ; ; ; |
