1. Instituto de Tecnologia de Alimentos

Navegando por Assunto Glycidyl esters

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Data do documentoTítuloAutor(es)
2013Ésteres de cloropropanóis e glicidol e alimentosArisseto, Adriana Pavesi; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2019Occurrence of 3-MCPD, 2-MCPD and glycidyl esters in extra virgin olive oils, olive oils and oil blends and correlation with identity and quality parametersKamikata, Kamille; Vicente, Eduardo; Arisseto-Bragotto, Adriana Pavesi; Miguel, Ana Maria Rauen de Oliveira; Milania, Raquel Fernanda; Tfounia, Silvia Amelia Verdiani; tfouni@ital.sp.gov.br
2019Washing bleached palm oil to reduce monochloropropanediols and glycidyl estersSilva, Willian Cruzeiro; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
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