1. Instituto de Tecnologia de Alimentos

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2023Digestion-resistant whey peptides promote antioxidant effect on Caco-2 cellsEspindola, Juliana Santos de; Taccóla, Milena Ferreira; Silva, Vera Sônia Nunes da; Santos, Lucilene Delazari dos; Rossini, Bruno Cesar; Mendonça, Bruna Cavecci; Pacheco, Maria Teresa Bertoldo; Galland, Fabiana; ; ; ; ; ; ; ;
2023Selenium in plant-based beverages: Total content, estimated bioaccessibility and contribution to daily intakeTeixeira, José Luan da Paixão; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
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