1. Instituto de Tecnologia de Alimentos

Navegando por Assunto Propriedades de barreira

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Data do documentoTítuloAutor(es)
2012Estabilidade de farinha de batata-doce biofortificadaAlves, Rosa Maria Vercelino; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2011Propriedades de Barreira e Solubilidade de Filmes de Amido de Ervilha Associado com Goma Xantana e GlicerolMatta Jr., Manoel D. da; Sarmento, Silene B. S.; Sarantópoulos, Claire I. G. L.; Zocchi, Silvio S.; ; ; ; ; ; ; ;
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