1. Instituto de Tecnologia de Alimentos

Navegando por Assunto Wet aging

Ir para: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
ou entre com as primeiras letras:  
Mostrando resultados 1 a 1 de 1
Data do documentoTítuloAutor(es)
2019Effects of combined wet- and dry-aging techniques on the physicochemical and sensory attributes of beef ribeye steaks from grain-fed crossbred Zebu steersVilella, Gustavo de Faria; et. al.; ; ; ; ; ; ; ;
Mostrando resultados 1 a 1 de 1