1. Instituto de Tecnologia de Alimentos

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Data do documentoTítuloAutor(es)
2024Effects of Extraction Processes on Recovery, the Phenolic Profile, and Antiglycation Activity from Green Coffee Residues (Coffea arabica and Coffea canephora Pierre)Camargo, Gisele Anne; Pereira, Élida Camila Perusso; Macedo, Gabriela Alves; Macedo, Juliana Alves; Chiocchetti, Gabriela de Matuoka E.
2025Investigating the Hypoglycemic Potential of Phenolic-Rich Extracts for Upcycling into Sugary Processed FoodsCosta, Nathalia Almeida; Chiocchetti, Gabriela de Matuoka e; Lepaus, Bárbara Morandi; Silva, Julia Millena dos Santos; Montenegro, Flávio Martins; Camargo, Gisele Anne; Macedo, Gabriela Alves; Macedo, Juliana Alves
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