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Instituto de Tecnologia de Alimentos
Navegando por Autor Copetti, Marina V.; et al.
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2011
Co-occurrence of ochratoxin a and aflatoxins in chocolate marketed in Brazil
Copetti, Marina V.; et al.
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2012
Determination of aflatoxins in by-products of industrial processing of cocoa beans
Copetti, Marina V.; et al.
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2013
Occurrence of ochratoxin A in cocoa by-products and determination of its reduction during chocolate manufacture
Copetti, Marina V.; et al.
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2010
Ochratoxigenic fungi and ochratoxin A in cocoa during farm processing
Copetti, Marina V.; et al.
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2012
The effect of cocoa fermentation and weak organic acids on growth and ochratoxin A production by Aspergillus species
Copetti, Marina V.; et al.
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Iamanaka, Beatriz T.
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Mororó, Raimundo C.
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Pereira, José L.
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Frisvad, Jens C.
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Taniwaki, Marta H.
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mvc@smail.ufsm.br