Navegando por Autor Efraim, Priscilla; et al.
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Data do documento | Título | Autor(es) |
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2011 | Influence of phytosterols addition in the rheology and sensory attributes of dark chocolate | Efraim, Priscilla; et al.; ; ; ; ; ; ; ; |
2010 | Influência da fermentação e secagem de amêndoas de cacau no teor de compostos fenólicos e na aceitação sensorial | Efraim, Priscilla; et al.; ; ; ; ; ; ; ; |
2011 | Polifenóis em cacau e derivados: teores, fatores de variação e efeitos na saúde | Efraim, Priscilla; et al.; ; ; ; ; ; ; ; |