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Instituto de Tecnologia de Alimentos
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Autor(es)
2023
Jet cutter technique as a tool to achieve high lipase hydrolytic activity
Almeida, Francisco Lucas Chaves
;
Silveira, Mariana Pereira Alvim, Izabela Dutra Costa, Talles Barcelos da Silva, Thiago Lopes da Vieira, Melissa Gurgel Adeodato Prata, Ana Silvia Forte, Marcus Bruno Soares
