Navegando por Autor Alves, Angela Matilde da Silva
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| Data do documento | Título | Autor(es) |
| 2024 | Effect of Lactiplantibacillus plantarum CNPC003 and milk pasteurization on artisanal goat coalho cheese characteristics | Costa, Camila Neves Meireles; Oliveira, Julia Mariano Caju de; Alves, Angela Matilde da Silva; Lima, Kaíque Yago Gervazio de; Campos, Maria Isabel Ferreira; Egito, Antonio Silvio do; Santos, Karina Maria Olbrich dos; Gonçalves, Monica Correia; Souza, Evandro Leite de; Pacheco, Maria Teresa Bertoldo; Antunes, Adriane Elisabete Costa; Oliveira, Maria Elieidy Gomes de |
| 2025 | Influence of Autochthonous Lactic Acid Bacteria Cultures on the Microbiota and Biogenic Amine Production in Medium-Ripened Artisan Goat Cheese | Oliveira, Júlia Mariano Caju de; Antunes, Adriane Elisabete Costa; Sales, Gustavo Felipe Correia; Costa, Camila Neves Meireles; Alves, Angela Matilde da Silva; Lima, Kaíque Yago Gervazio de; Oliveira, Celso José Bruno de; Egito, Antônio Silvio do; Santos, Karina Maria Olbrich dos; Souza, Evandro Leite de; Pacheco, Maria Teresa Bertoldo; Oliveira, Maria Elieidy Gomes de |
| 2026 | Validation and adaptation of an ion-exchange HPLC-DAD method for simultaneous analysis of organic acids in artisanal goat coalho cheese | Alves, Angela Matilde da Silva; Moraes, Adriane Elisabete Antunes de; Oliveira, Julia Mariano Caju de; Costa, Camila Neves Meireles; Oliveira, Maria Elieidy Gomes de; Silva, Marta Gomes da; Gomes, Fernanda Moralez Leme; Pacheco, Maria Teresa Bertoldo |
