1. Instituto de Tecnologia de Alimentos

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Data do documentoTítuloAutor(es)
2018Innovative strategy based on combined microencapsulation technologies for food application and the influence of wall material compositionFadini, A. L.; Alvim, I. D.; Ribeiro, I. P.; Ruzene, L. G.; Silva, l. B.; fadini@ital.sp.gov.br
2018Production and characterization of palm oil microcapsules obtained by complex coacervation in gelatin/gum ArabicMarfil, P. H. M.; Paulo, B. B.; Alvim, I. D.; Nicoletti, V. R.; I. D. Alvim
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