1. Instituto de Tecnologia de Alimentos

Navegando por Autor Burgon, Vitor Hugo

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Data do documentoTítuloAutor(es)
2023Cacau e chocolates “BEAN TO BAR”: Contaminantes Inorgânicos e ocratoxina ABurgon, Vitor Hugo; Morgano, Orientador: Dr. Marcelo Antônio; Iamanaka, Co-orientadora: Dra. Beatriz Thie; Morgano, Marcelo Antônio Iamanaka, Beatriz Thie Luccas, Valdecir Milani, Raquel Fernanda Teixeira, José Luan da Paixão; Pós-graduação em Ciências e Tecnologia de Alimentos
2024Occurrence of ochratoxin A in cocoa beans and bean‑to‑bar chocolatesBurgon, Vitor Hugo; Silva, Adriana Raquel Persson da; Milani, Raquel Fernanda; Taniwaki, Marta H.; Iamanaka, Beatriz T.
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