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Instituto de Tecnologia de Alimentos
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Autor(es)
2024
Viabilidade econômica da produção de requeijão cremoso regular e com baixo teor de lactose, com e sem adição de fibras de maracujá
Vieira, Manuel Carmo
;
Zacarchenco, Patrícia Blumer
;
Gomes, Renato Abeilar Romeiro
;
Cavichiolo, José Roberto
;
Costa, Ana Maria
