1. Instituto de Tecnologia de Alimentos

Navegando por Autor Costa, Nathalia Almeida

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Data do documentoTítuloAutor(es)
2025Investigating the Hypoglycemic Potential of Phenolic-Rich Extracts for Upcycling into Sugary Processed FoodsCosta, Nathalia Almeida; Chiocchetti, Gabriela de Matuoka e; Lepaus, Bárbara Morandi; Silva, Julia Millena dos Santos; Montenegro, Flávio Martins; Camargo, Gisele Anne; Macedo, Gabriela Alves; Macedo, Juliana Alves
2026-02Microencapsulation of bioactive compoundsfrom peanut residues: stability studyand application in yogurtRibeiro, Ana Carolina Tucumantel; Pinto, Victor Waldemar; Cavalcante, Jaqueline LS; Costa, Nathalia Almeida; Lepaus, Bárbara M; Macedo, Juliana A; Sá, Patrícia Blumer ZR; Moura, Sílvia Cristina Sobottka Rolim de
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