1. Instituto de Tecnologia de Alimentos

Navegando por Autor Haguiwara, Marcia Mayumi Harada

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Data do documentoTítuloAutor(es)
2020Effect of castration and vitamin E supplementation on carcass and meat quality of Santa Inês lambsTorres-Geraldo, André; Bueno, Mauro Sartori; Costa, Ricardo Lopes Dias da; Haguiwara, Marcia Mayumi Harada; Cucatti, Marcia Regina; Silva, Marta Gomes da; Issakowicz, Juliano; Sampaio, Ana-Claudia Kocci; Yotsuyanagi, Suzana Eri; Quirino, Celia Raquel; ; ; ; ; ; ; ;
2025-10-22Efficacy of a Natural Antimicrobial System as a Protective Hurdle Against Listeria monocytogenes and Lactic Acid Bacteria in Sliced Fully Cooked Coarse-Ground Cured Brazilian Calabrese Pork SausageGonçalves, Maria Stella de Azevedo; Lemos, Ana Lúcia da Silva Correa; Iamanaka, Beatriz Thie; Haguiwara, Marcia Mayumi Harada; Bromberg, Renata
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