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Instituto de Tecnologia de Alimentos
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Autor(es)
2022
Food-derived bioactive peptides: Mechanisms of action underlying inflammation and oxidative stress in the central nervous system
Pacheco, Maria Teresa Bertoldo
;
Galland, Fabiana
;
Espindola, Juliana Santos de
;
Lopes, Daniel Saraiva Lopes
;
Taccola, Milena Ferreira
;
mtb@ital.sp.gov.br
