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Instituto de Tecnologia de Alimentos
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Autor(es)
2026
Validation and adaptation of an ion-exchange HPLC-DAD method for simultaneous analysis of organic acids in artisanal goat coalho cheese
Alves, Angela Matilde da Silva
;
Moraes, Adriane Elisabete Antunes de
;
Oliveira, Julia Mariano Caju de
;
Costa, Camila Neves Meireles
;
Oliveira, Maria Elieidy Gomes de
;
Silva, Marta Gomes da
;
Gomes, Fernanda Moralez Leme
;
Pacheco, Maria Teresa Bertoldo
