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Instituto de Tecnologia de Alimentos
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Autor(es)
2023
Dehydrated mango (Mangifera indica L.) applied in milk chocolate development to sucrose reduction purpose: An innovative and success’ case driven by sensory perspective
Ventura, Marcella Benetti
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Pereira, Cecilia Teresa Muniz
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Luccas, Valdecir
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Bolini, Helena Maria Andre
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