1. Instituto de Tecnologia de Alimentos

Navegando por Autor Pinilla, Cristian Maurício Barreto

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2025-03-03Genetic and enzymatic profiling reveals aminopeptidase potential of Lactobacillus acidophilus ItalPN270Pinilla, Cristian Maurício Barreto; Escudero, Frank Guzman; Spadoti, Leila Maria; Brandelli, Adriano; Alves, Adriana Torres Silva e
2023-07Improved functional properties of the potential probiotic Lacticaseibacillus paracasei ItalPN16 growing in cheese wheyPinilla, Cristian Maurício Barreto; Brandelli, Adriano; Galland, Fabiana; Spadoti, Leila Maria; Alves, Adriana Torres Silva e
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