1. Instituto de Tecnologia de Alimentos

Navegando por Autor Ramella, Márcio Vargas

Ir para: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
ou entre com as primeiras letras:  
Mostrando resultados 1 a 1 de 1
Data do documentoTítuloAutor(es)
2025Hydrolyzed collagen, KCl, and arginine: A successful strategy to reduce fat and sodium while maintaining the physicochemical, sensory, and shelf life quality of mortadellaCorrea, Leticia Pereira; Pinton, Mariana Basso; Santos, Bibiana Alves dos; Morgano, Marcelo Antônio; Ramella, Márcio Vargas; Cichoski, Alexandre José; Wagner, Roger; Campagnol, Paulo Cezar Bastianello
Mostrando resultados 1 a 1 de 1