1. Instituto de Tecnologia de Alimentos

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2021Sodium reduction in “spam-like” product elaborated with mechanically separated tilapia meatSantos, Elaine A. dos; Morgano, Marcelo A.; Ribeiro, Alline Emannuele C.; Oliveira, Aryane R.; Monteiro, Maria Lúcia G.; Mársico, Eliane T.; Caliari, Márcio; Soares Júnior, Manoel S.; ; ; ; ; ; ; ;
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