1. Instituto de Tecnologia de Alimentos

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Data do documentoTítuloAutor(es)
2015Effect of Reconditioning and Reuse of Sucrose Syrup in Quality Properties and Retention of Nutrients in Osmotic Dehydration of GuavaGermer, Sílvia Pimentel Marconi; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2010Estabilidade dos componentes funcionais de geléia de yacon, goiaba e acerola, sem adição de açúcaresPrati, Patricia; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2010Shelf Life of Pretreated Dried TomatoCamargo, Gisele A.; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
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