1. Instituto de Tecnologia de Alimentos

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Data do documentoTítuloAutor(es)
2021-03-30Estudo da utilização da farinha de girassol nas propriedades tecnológicas de biscoito tipo cookiesSadahira, Mitie Sonia; Batista, Luciana; Nabeshima, Elizabeth Harumi; Júnior, Manoel Soares Soares; Cruz, Carla Léa de Camargo Vianna
2018-08-28Obtenção de microgéis de farinha de girassol e complexos eletrostáticos de farinha de girassol-pectina: avaliação das propriedades funcionais e aplicação em bolosSadahira, Mitie Sônia; Giarola, Raquel Carolina; Nabeshima, Elizabeth Harumi; Netto, Flavia Maria; Cunha, Rosiane Lopes da
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