Navegando por Assunto antioxidant activity
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Data do documento | Título | Autor(es) |
2024 | Avaliação do potencial antioxidante de hidrolisados proteicos da semente do girassol sobre células intestinais CACO-2 | Lopes, Daniel Saraiva; Galland, Drª. Fabiana A. B.; Pacheco, Drª. Maria Teresa B.; Bezerra, Drª. Taliana Kenia Alves; Berni, Dr. Paulo Roberto de Araújo; Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
2017 | Obtenção de ingredientes fracionados a partir da farinha de girassol e avaliação de algumas características químicas, funcionais e nutricionais | Alexandrino, Thaís Dolfini; Pacheco, Maria Teresa Bertoldo; Silva, Vera Sônia Nunes da; Duarte, Marta Cristina Teixeira; Pós-graduação em Ciências e Tecnologia de Alimentos |
2018 | Physical and chemical characteristics of soybean preserve as a function of maceration time and acetic acid | Tassi, Adriana Luiza Wain; Bento, Juliana Aparecida Correia; Caliari, Márcio; Silva, Vera Sônia Nunes da; Pacheco, Maria Teresa Bertoldo; Soares Junior, Manoel Soares |