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Instituto de Tecnologia de Alimentos
Navegando por Autor Alvim, Co-orientador: Izabela Dutra
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Autor(es)
2022
Desenvolvimento e caracterização de chocolate amargo contendo azeite de abacate livre e microencapsulado pela técnica de spray cooling
Guerreiro, Leili Sia
;
Luccas, Orientador: Valdecir
;
Alvim, Co-orientador: Izabela Dutra
;
Luccas, Valdecir Alvim, Izabela Dutra Rodrigues, Rodney Alexandre Ferreira Vissotto, Fernanda Zaratini Ferrari, Roseli Aparecida
;
Pós-Graduação em Ciências e Tecnologia de Alimentos
