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Instituto de Tecnologia de Alimentos
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Autor(es)
2021
Estabilidade de flocos de casca de manga obtidos por Drum Drying: isotermas de sorção, transição vítrea e cinética de reações
Antoniolli, Paula Ramos
;
Germer, Silvia Pimentel Marconi (Orientador)
;
Pós-graduação em Ciências e Tecnologia de Alimentos
2012
Evaluation of polycyclic aromatic hydrocarbons content in different stages of soybean oils processing
Camargo, Mônica C. Rojo
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Antoniolli, Paula Ramos
;
Vicente, Eduardo
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