1. Instituto de Tecnologia de Alimentos

Navegando por Autor Avelar, Matheus Henrique Mariz de

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Data do documentoTítuloAutor(es)
2026-04-24Suplemento alimentar gomoso e vegano, de cafeína e fonte de fibras alimentaresQueiroz, Marise Bonifácio; Hacomar, Henrique Ferrari; Fadini, Ana Lúcia; Queiroz, Marise Bonifácio; Tfouni, Silvia Amelia Verdiani; Avelar, Matheus Henrique Mariz de; Silva, Lidiane Bataglia da
2020Sustainable performance of cold-set gelation in the confectionery manufacturing and its effects on perception of sensory quality of jelly candiesAvelar, Matheus Henrique Mariz de; Queiroz, Guilherme de Castilho; Efraim, Priscilla; ; ; ; ; ; ; ;
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