Navegando por Autor Bezerra, Taliana Kênia Alencar
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| Data do documento | Título | Autor(es) |
| 2025 | Microencapsulation of maillard reaction products from chicken bone protein hydrolysates: Retention and preservation of meat flavoring compounds | Cunha, Rebeka Correia de Souza; Fontes, Viviane Maria de Sousa; Souza, Eike Guilherme Torres de; Silva, Gezaildo Santos; Silva, Layane Rosa da; Galvão, Mércia de Sousa; Alvim, Izabela Dutra; Alves, Ângela Matilde da Silva; Pacheco, Maria Teresa Bertoldo; Brum, Felipe Lopes; Torres, Sandro Marden; Madruga, Marta Suely; Minim, Valéria Paula Rodrigues; Bezerra, Taliana Kênia Alencar |
| 2024 | Organic arabic coffee husk: Antioxidant and cytoprotective properties and potential impacts on selected human intestinal bacterial populations of individuals with diabetes | Abreu, Thaianaly Leite; Pacheco, Maria Teresa Bertoldo; Silva, Gezaildo Santos; Marques, Antonia Dayane Jenyffer de Farias; Espindola, Juliana Santos de; Assis, Bianca Beatriz Torres de; Sampaio, Karoliny Brito; Albuquerque, Thatyane Mariano Rodrigues de; Souza, Evandro Leite de; Magnani, Marciane; Madruga, Marta Suely; Bezerra, Taliana Kênia Alencar |
| 2025-09-09 | Upcycled Beverage From Roasted Açaí (Euterpe oleracea) Seeds: Antioxidant Capacity and Cytoprotection Through Gastrointestinal Simulation | Silva, Layane Rosa da; Feitosa, Luis Henrique Felix; Silva, Matheus Bezerra e; Silva, Gezaildo dos Santos; Souza, Eike Guilherme Torres de; Marques, Antonia Dayane Jenyffer de Farias; Sacilotto, Eduarda Spagnol; Arcanjo, Narciza Maria de Oliveira; Lima, Marcos dos Santos; Pacheco, Maria Teresa Bertoldo; Galland, Fabiana; Madruga, Marta Suely; Cordeiro, Ana Rita Ribeiro de Araújo; Bezerra, Taliana Kênia Alencar |
