1. Instituto de Tecnologia de Alimentos

Navegando por Autor Coelho, Andriéli Aparício

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Data do documentoTítuloAutor(es)
2025-04-28Farinha amilácea de feijão carioca: Aplicação e modificação por microondasPacheco, Maria Teresa Bertoldo; Coelho, Andriéli Aparício; Nabeshima, Elizabeth Harumi; Andreola, Kaciane; Almeida, Denise Fabiana Silvestre Becker de Almeida; Montenegro, Flávio Martins
2025Techno-functional properties of soy, rice, and carioca bean protein blendsSantos, Sarah da Costa; Kaspchak, Elaine; Coelho, Andriéli Aparício; Arbach, Clara Takayama; Nabeshima, Elisabeth Harumi; Pacheco, Maria Teresa Bertoldo; Sadahira, Mitiê Sônia
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