Navegando por Autor Cruz, Dra. Carla Léa de Camargo Vianna
Mostrando resultados 1 a 2 de 2
| Data do documento | Título | Autor(es) |
| 2021 | Estudo da utilização da farinha de girassol nas propriedades tecnológicas de biscoito tipo cookies | Batista, Luciana; Sadahira, Mitie Sonia; Nabeshima, Elizabeth Harumi; Júnior, Prof. Dr. Manoel Soares Soares; Cruz, Dra. Carla Léa de Camargo Vianna |
| 2022 | Microencapsulação do extrato de erva-mate (Ilex paraguariensis) por gelificação iônica: avaliação da estabilidade e aplicação em barras de frutas e cereais | Budin, Ana Caroline; Moura, Sílvia Cristina Sobottka Rolim de.; Pacheco, Profa. Dra. Maria Teresa Bertoldo; Alvim, Dra. Izabela Dutra; Cruz, Dra. Carla Léa de Camargo Vianna; Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
