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Instituto de Tecnologia de Alimentos
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Autor(es)
2011
Produção de doce de leite tradicional, light e diet: estudo comparativo de custos e viabilidade econômica
Vieira, Manuel Carmo
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Gallina, Darlila Aparecida
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Cavichiolo, José Roberto
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Gomes, Renato Abeilar Romeiro
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Fachini, Cristina
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Zacarchenco, Patrícia Blumer de Sá
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