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Instituto de Tecnologia de Alimentos
Navegando por Autor Wensing, Cristiane Silvano
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Autor(es)
2024
Atividade antioxidante e antimicrobiana do extrato de erva mate (Ilex paraguariensis) em salsichas
Wensing, Cristiane Silvano
;
Moura, Orientadora: Prof. Dra. Sílvia Cristina Sobottka Rolim de
;
Haguiwara, Coorientadora: Dra. Márcia Mayumi Harada
;
Moura, Profa. Dra. Sílvia Cristina Sobottka Rolim de (Orientadora/ Presidente) Haguiwara, Dra. Márcia Mayumi Harada (Coorientadora), Lemos, Dra. Ana Lúcia da Silva Correa Consoli, Profa. Dra. Larissa Alvim, Dra. Izabela Dutra (suplente)
;
Pós-graduação em Ciências e Tecnologia de Alimentos
