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Autor(es)
2018
Nutritional and protein quality of dry Brazilian beans (Phaseolus vulgaris L.)
Pacheco, Maria Teresa Bertoldo
;
Rezende, Amanda Alves
;
Silva, Vera Sônia Nunes da
;
Ferreira, Tânia Aparecida Pinto de Castro
;
mtb@ital.sp.gov.br
2021
Nutritional composition and biological activities (antioxidant and antifungal) of Sesbania virgata (Cav.) Pers. seeds
Silva Sá, Giulian César da; et al.
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2021
Nutritional potential and bioactive compounds of xique-xique juice: An unconventional food plant from Semiarid Brazilian
Carvalho, Paloma Oliveira Antonino Assis de
;
Bertoldo-Pacheco, Maria Teresa
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2018
Nutritional potential, chemical profile and antioxidant activity of Chichá (Sterculia striata) nuts and its by-products
Policarpi, P. B.
;
Ferrari, Roseli Aparecida
2015
Nutritional quality and bioactive compounds of partially defatted baru almond flour
Siqueira, Ana Paula Silva
;
Pacheco, Maria Teresa Bertoldo
;
Naves, Maria Margareth Veloso
;
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;
2021
Nutritional, physicochemical and sensorial acceptance of functional cookies enriched with xiquexique (Pilosocereus gounellei) flour
Machado, Tamires Alcântara Dourado Gomes; et al.
;
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2021
O-ATRP synthesized poly(β-pinene) blended with chitosan for antimicrobial and antioxidant bio-based films production
Rodrigues, Plínio Ribeiro; et. al.
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;
2017
Obtenção de ingredientes fracionados a partir da farinha de girassol e avaliação de algumas características químicas, funcionais e nutricionais
Alexandrino, Thaís Dolfini
;
Pacheco, Maria Teresa Bertoldo (Orientador)
;
Pós-graduação em Ciências e Tecnologia de Alimentos
2018
Obtenção de microgéis de farinha de girassol e complexos eletrostáticos de farinha de girassol-pectina: avaliação das propriedades funcionais e aplicação em bolos
Giarola, Raquel Carolina
;
Sadahira, Mitie Sônia (Orientador)
;
Nabeshima, Elizabeth Harumi (Coorientador)
;
Pós-graduação em Ciências e Tecnologia de Alimentos
2017
Obtenção de óleo, farinha e biodiesel etílico a partir da prensagem a frio de amêndoas de girassol
Rabonato, Luana Cristina
;
Amaral, Rívia Darla Alvares
;
Oliveira, Rafaela de Souza
;
Ferrari, Roseli Aparecida
;
Morgano, Marcelo Antonio
2015
Obtention and characterization of coconut babassu derivatives
Ferrari, Roseli Aparecida
;
Soler, Marcia Paisano
;
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;
2019
Occurrence and determination of inorganic contaminants in baby food and infant formula
Paiva, Esther Lima de; et. al.
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2019
Occurrence and diversity of Aspergillus in commercial yerba mate elaborated for the Brazilian beverage ‘chimarrão’
Silva, Josué José
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2017
Occurrence and fumonisin B2 producing potential of Aspergillus section Nigri in Brazil nuts
Ferranti, Larissa S.; et. al.
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2019
Occurrence of 3-MCPD, 2-MCPD and glycidyl esters in extra virgin olive oils, olive oils and oil blends and correlation with identity and quality parameters
Kamikata, Kamille
;
Vicente, Eduardo
;
Arisseto-Bragotto, Adriana Pavesi
;
Miguel, Ana Maria Rauen de Oliveira
;
Milania, Raquel Fernanda
;
Tfounia, Silvia Amelia Verdiani
;
tfouni@ital.sp.gov.br
2018
Occurrence of Aspergillus section Flavi and aflatoxins in Brazilian rice: From field to market
Katsurayama, Aline M.
;
Martins, Ligia M.
;
Iamanaka, Beatriz T.
;
Fungaro, Maria Helena P.
;
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;
2012
Occurrence of furan in commercial processed foods in Brazil
Arisseto, A. P.; et al.
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2015
Occurrence of macrocyclic lactones in milk and yogurt from Brazilian market
Furlani, Regina P.Z.; et. al.
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2013
Occurrence of ochratoxin A in cocoa by-products and determination of its reduction during chocolate manufacture
Copetti, Marina V.; et al.
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2023
Occurrence of phthalates and 2,6-diisopropylnaphthalene in dry foods packed in cellulosic materials
Coltro, Leda
;
Saron, Elisabete Segantini
;
Ferreira, Isabela Alecrin Gonçalves
;
Santos, Beatriz Bertane
;
Marangoni Júnior, Luís
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