1. Instituto de Tecnologia de Alimentos

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2010Xilanase e beta-glucanase na digestibilidade aparente de nutrientes do triticale pela Tilápia-do-niloTachibana, L.; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2023Xtend® packaging and Aloe vera coating benefi t shelf life and safety maintenance of fresh shiitake mushroomsSilva, Vitor Gonçalves da; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2021Yam (Dioscorea cayennensis) protein concentrate: Production, characterization and in vitro evaluation of digestibilityPacheco, Maria Teresa Bertoldo; Caetano-Silva, Maria Elisa; Nascimento, Edilza Silva do; et al.; mtb@ital.sp.gov.br
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