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Título
Autor(es)
2019
Microencapsulation of green tea polyphenols by ionic gelation and spray chilling methods
Cutrim, Camila Sampaio
;
Alvim, Izabela Dutra
;
Cortez, Marco Antonio Sloboda
;
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2018
Production and characterization of alginate microparticles obtained by ionic gelation and electrostatic adsorption of concentrated soy protein
Silverio, Gabriela Barros; et. al.
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2016
Comparison between the spray drying and spray chilling microparticles contain ascorbic acid in a baked product application
Alvim, Izabela Dutra; et al.
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2013
Acerola nectar with added microencapsulated probiotic
Antunes, A.E.C; et al.
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2018
Innovative strategy based on combined microencapsulation technologies for food application and the influence of wall material composition
Fadini, A. L.
;
Alvim, I. D.
;
Ribeiro, I. P.
;
Ruzene, L. G.
;
Silva, l. B.
;
fadini@ital.sp.gov.br
Busca facetada
Autor
1
Silverio, Gabriela Barros; et. al.
.
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Assunto
4
|||
2
Spray chilling
2
Spray drying
1
Acerola nectar
1
Antioxidant activity
1
Ascorbic acid
1
Biscuits
1
Double emulsion
1
Fish oil
1
Ionic gelation
.
próximo >
Data de Publicação
2
2018
1
2013
1
2016
1
2019