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Conjunto de itens:
Data do documento | Título | Autor(es) |
---|---|---|
2013 | Effects of chilling methods and hot-boning on quality parameters of M. longissimus lumborum from Bos indicus Nelore steer | Neto, Manuel Pinto; et al.; ; ; ; ; ; ; ; |
Busca facetada
Assunto
- 1 Beef
- 1 Fast-chilling
- 1 Hot-boning
- 1 Tenderness
- 1 |||