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2014
Determination of 3-monochloropropane-1,2-diol fatty acid esters in Brazilian vegetable oils and fats by an in-house validated method
Arisseto, A. P. et al.
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2019
Washing bleached palm oil to reduce monochloropropanediols and glycidyl esters
Silva, Willian Cruzeiro; et al.
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2013
Ésteres de cloropropanóis e glicidol e alimentos
Arisseto, Adriana Pavesi; et al.
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2015
3-Monochloropropane-1,2-diol fatty acid esters in commercial deep-fat fried foods
Arissetoa, Adriana Pavesi; et al.
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Busca facetada
Autor
1
Arisseto, A. P. et al.
1
Arisseto, Adriana Pavesi; et al.
1
Arissetoa, Adriana Pavesi; et al.
1
Silva, Willian Cruzeiro; et al.
Assunto
4
|||
3
3-MCPD
2
Contaminants
2
Glycidyl esters
1
2-MCPD
1
3-MCPD esters
1
Deodorisation
1
Food safety
1
Frying
1
Process contaminants
.
próximo >
Data de Publicação
1
2013
1
2014
1
2015
1
2019