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Título
Autor(es)
2011
Fresh cut ‘Tommy Atkins’ mango pre-treated with citric acid and coated with cassava (Manihot esculenta Crantz) starch or sodium alginate
Chiumarelli, Marcela
;
Ferrari, Cristhiane C.
;
Sarantópoulos, Claire I. G. L.
;
Hubinger, Miriam D.
;
march@fea.unicamp.br
Busca facetada
Autor
1
Chiumarelli, Marcela
1
Sarantópoulos, Claire I. G. L.
Assunto
1
Cassava starch
1
Respiration rate
1
Sodium alginate