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2020
Warburg’s method as a simple tool for measuring oxygen uptake in spraydried emulsions
Paulo, Bruna Barbon
;
Oliveira Júnior, Fernando Divino de
;
Alvim, Izabela Dutra
;
Prata, Ana Silvia
;
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2021
Production of Wheat Flour/PBAT Active Films Incorporated with Oregano Oil Microparticles and Its Application in Fresh Pastry Conservation
Balan, Geane Cristiane
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2013
Storage Stability of Spray-Dried Blackberry Powder Produced with Maltodextrin or Gum Arabic
Ferrari, Cristhiane Caroline; et al.
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2016
Comparison between the spray drying and spray chilling microparticles contain ascorbic acid in a baked product application
Alvim, Izabela Dutra; et al.
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2019
Optimization of the production of double-shell microparticles containing fish oil
Fadini, Ana Lúcia; et al.
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2018
Innovative strategy based on combined microencapsulation technologies for food application and the influence of wall material composition
Fadini, A. L.
;
Alvim, I. D.
;
Ribeiro, I. P.
;
Ruzene, L. G.
;
Silva, l. B.
;
fadini@ital.sp.gov.br
Busca facetada
Autor
1
Alvim, I. D.
1
Alvim, Izabela Dutra
1
Alvim, Izabela Dutra; et al.
1
Balan, Geane Cristiane
1
Fadini, A. L.
1
Fadini, Ana Lúcia; et al.
1
Ferrari, Cristhiane Caroline; et al.
1
Oliveira Júnior, Fernando Divino de
1
Paulo, Bruna Barbon
1
Prata, Ana Silvia
.
próximo >
Assunto
5
|||
3
Microencapsulation
3
Spray chilling
2
Fish oil
1
Anthocyanin
1
Antioxidant activity
1
Ascorbic acid
1
Bioactive compounds
1
Biscuits
1
Carrier agents
.
próximo >
Data de Publicação
1
2013
1
2016
1
2018
1
2019
1
2020
1
2021